Banyak dari kita mengasosiasikan Gujarat hanya dengan dhokla, khakra atau Gujarati Thali yang berliur. Tapi ada lebih banyak makanan Gujarat dari itu. Gujarat Utara, Kacch, Kathiyawad dan Surti Gujarat adalah empat wilayah utama Gujarat dan masing-masing membawa keunikan tersendiri pada masakan Gujarat.

1. Khaman

Makanan Ringan Spons

Khaman, Makanan Gujarati, Hidangan Gujarati

Sebuah gigitan kukus yang nikmat dan sehat yang dibuat dengan menggunakan kacang lentil yang digiling dan tepung buncis, pada dasarnya sama dengan sepupunya yang sederhana, “dhokla” yang terkenal di dunia. Untuk menyiapkan khaman, campuran tepung khaman dicampur dengan kunyit, garam, dan pop untuk membuatnya ringan dan lembut. Itu kemudian dipotong menjadi balok dan biasanya dihiasi dengan biji sesawi, daun ketumbar, sev dan bawang cincang. Umumnya disajikan di atas daun hijau besar yang disebut Kesuda, bentuk perkotaan yang canggih disajikan di koran harian di toko-toko farsan (makanan ringan) dengan chutney asam dan beberapa potong cabai hijau. Penyesuaian utama khaman menggabungkan Ameri khaman (khaman yang ditumbuk dihiasi dengan sev dan delima), Nylon khaman (khaman yang lebih lembut dan cepat dimasak) dan Masala (khaman disajikan dengan bubuk nippy panas dan zesty)

2. Tempat

Berita gembira yang disumpah oleh setiap orang Gujarat!

Thepla, Makanan Gujarati, Hidangan Gujarati

Tidak ada usaha Gujarat, piknik, perjalanan luar atau bahkan perjalanan bisnis yang selesai tanpa berita gembira yang ada di mana-mana ini. Diproduksi menggunakan tepung gram, tepung gandum utuh, daun fenugreek renyah dan rasa, roti pipih ini adalah pilihan yang enak dengan jangka waktu yang lama dari kegunaan yang realistis. Umumnya disajikan mendesis dengan dadih baru, acar atau chundo, mereka membuat makan malam yang sehat. Saat ditemani teh hangat yang mengepul, mereka juga membuat sarapan mewah atau camilan enak di tengah hujan badai. Meskipun methi (fenugreek) yang paling banyak dikenal, berbagai macam termasuk palak (bayam), bayam atau muli (lobak) theplas-khusus disarankan untuk pemakan tertentu.

3. Khandvi

Gujarati Naashta yang lezat

Khandvi, Makanan Gujarati, Hidangan Gujarati, gaya memasak Gujarati

Lapisan tipis tepung gram yang dimasak dengan buttermilk dan diaduk dengan kelembutan yang lembut, disiapkan dengan biji wijen yang ditumis dan beberapa rasa yang berbeda, itu khandvi untuk Anda. Dekorasi sederhana namun harum dari daun kari, ketumbar, tumis jinten, mustard dan kelapa membuatnya pada dasarnya menarik. Selain itu disebut 'suralichya wadya' di Maharashtra, itu adalah camilan terkenal di antara orang Gujarat dan Maharashtrian. Meskipun dipuja oleh semua orang, tidak ada yang bisa menyangkal bahwa hidangan ini agak sulit untuk dimasak, terutama untuk mendapatkan konsistensi pemain yang tepat. Ringan di perut dan mengenyangkan di lidah, khandvi bisa menjadi menu sarapan yang sempurna atau camilan malam yang nikmat.

BACA JUGA  Madu untuk Atlet

4. Undhiyu

Kelezatan Musim Dingin

Undhiyu, Makanan Gujarati, Hidangan Gujarati, gaya memasak Gujarati

Penguasa hidangan Gujarati Undhiyu (dan jelas Uttarayan) adalah motivasi di balik mengapa seorang Gujarati dengan antusias mengantisipasi musim dingin. Itu mendapatkan namanya dari kata Gujarati? undhu?, yang berarti disusun ulang, itu adalah hidangan Gujarati mapan yang dibuat dalam pot tanah terbalik. Ini adalah kelezatan musim dingin yang unik yang diproduksi menggunakan pengiriman baru pilihan yang segera dapat diakses di musim dingin. Bahan-bahan dasar termasuk terong, muthiyas renyah (pangsit tepung buncis panggang), kentang, ubi, kacang hijau, pisang dan kacang-kacangan, mudah dimasak kembali hingga sempurna dengan buttermilk, kelapa, dan rasa. Undhiyu disajikan dengan puri dan shrikhand adalah acara khas di tengah pernikahan Gujarat.

5. Muthiya

Camilan yang tidak bisa Anda katakan tidak!

Muthia, Makanan Gujarati, Hidangan Gujarati, gaya memasak Gujarati

Dinamakan berdasarkan aktivitas yang digunakan untuk membentuk campuran, kue kering ini dibuat untuk sarapan atau camilan malam yang luar biasa. Untuk menyiapkan ini, campuran tepung buncis, labu botol dan rasa disiapkan, dikukus, dibakar dan disiapkan. Jika Anda menghindari pembakaran, itu menjadi makan malam yang luar biasa bagi orang-orang yang sadar kesehatan. Berbagai macam termasuk penggunaan bayam, fenugreek, bayam atau labu yang sangat parah. Lezat dan lembut di dalam, cemerlang dan kokoh di luar, tidak ada yang bisa mengatakan tidak pada semangkuk muta hiya. Paling enak dinikmati dengan sedikit chutney atau saus tomat ketumbar, dan teh panas yang mengepul.

6. Handvo

Kue Gurih

Makanan Gujarati, Hidangan Gujarati, gaya memasak Gujarati, Handvo

Biasanya diatur di atas arang atau dalam penanak berat, handvo pada dasarnya adalah kue yang beraroma. Untuk menyiapkan handvo, pemukul lentil dan nasi diatur dan dimatangkan jangka menengah, dan setelah itu disiapkan. Mereka kadang-kadang juga dibakar untuk membuatnya kuat dan cemerlang, dan bumbu biji wijen membuatnya sangat kuat! Kue lentil yang ditumis atau dipanaskan yang bergizi ini adalah makan malam satu hidangan yang sangat terkenal di unit keluarga Gujarati. Seperti kebanyakan makanan ringan Gujarati lainnya, mereka paling senang dengan chutney hijau asam dan secangkir teh panas.

7. Fafda-Jalebi

Sarapan Dream Cheat Day!

Fafda Jalebi, Makanan Gujarati, Hidangan Gujarati, gaya memasak Gujarati

Dibuat sangat terkenal oleh pembersih hari demi hari 'Taarak Mehta ka Ulta Chashma'?, ini (hampir) adalah sarapan cheat-day fantasi setiap Gujarati. Fafda adalah camilan tepung kacang fricasseed yang renyah, jalebi adalah pretzel manis bergaya selatan yang terbuat dari tepung gandum dan dicelupkan ke dalam gula. Bersama-sama, mereka adalah pasangan yang dibuat di surga. Ketika Anda mengambil sedikit fafda yang renyah, asin, berapi-api dan memakannya dengan sedikit jalebi yang renyah dan manis, Anda pasti berada di surga makanan. Nikmati fricasseed cold atau cambuk chutney pepaya kering dengan campuran ini, dan selera Anda akan meledak ke luar biasa. Relatif setiap sudut jalan di Gujarat, khususnya. Ahmedabad memiliki toko yang menawarkan ini. Pada hari Minggu, ada antrean luar biasa di luar toko farsan, untuk sarapan gratis dari tim terkemuka ini.

BACA JUGA  Agar-agar Food Grade (Rumput Cina)

8. Lilva Kachori

Camilan hari badai yang ideal!

Hidangan Liva Kachori-Gujarati, makanan gujarat

Makan siang musim dingin dan badai yang luar biasa, kachoris adalah bola yang terbuat dari tepung dan diisi dengan isian apa pun sesuai pilihan Anda. Mereka adalah makanan lezat yang terkenal di bagian barat dan utara India. Lilva Kachori adalah keahlian Gujarati, dibuat dengan isian kacang polong merpati. Untuk menyiapkannya, adonan kachori dibuat dari tepung putih dan semolina, diangkat dan diisi dengan campuran lilva (kacang merpati, cabai hijau, ketumbar dan penyedap rasa), dipindahkan ke bola dan setelah itu fricasseed off. Paling baik disajikan dengan chutney atau saus asam, ini adalah makanan ringan yang renyah dan lezat yang bisa membuat malam yang dingin lebih panas dan lebih menyenangkan.

9. Sev Tameta nu Shak

Sev Tameta nu Shak, makanan gujarat, Makanan Gujarati, Hidangan Gujarati, gaya memasak Gujarati

Sebuah shak manis, asin, asam, zesty (perencanaan sayuran) diproduksi menggunakan tomat dan sev adalah yang paling dicintai di keluarga Gujarat, terutama di kalangan anak-anak. Untuk menyiapkan hidangan ini, potong dadu tomat dan bawang bombay ditumis dengan minyak dan bumbu dan setelah itu dimasak dengan uap. Sev padat dimasukkan sebagai topping pada musim penyajian bersama ketumbar yang dipotong secara alami. Sederhana untuk membuat dan beraroma untuk dimakan. Ini mencentang semua peti shading, permukaan, crunch, meningkatkan dan sebagainya. Nikmati dengan paratha, theplas, atau phulka sederhana untuk makan malam yang sehat.

10. Kadhi Gujarat

Gujarati-kadhi_Hidangan Gujarati, makanan gujarat

Tidak ada makan malam thali Gujarati yang lengkap tanpa kadhi. Terutama dilihat dari warna putihnya, ini adalah hidangan konvensional yang terbuat dari dadih yang keras, dibumbui dengan tepung gram yang dikentalkan dan dimaniskan dengan gula merah atau gula. Permukaan kadhi yang manis dan panas, seperti sup tipis ini dapat ditingkatkan dengan pengembangan kofta atau pakora. Itu membuat hidangan musim panas yang brilian mengingat sifatnya yang dingin, dan paling baik dinikmati dengan phulkas lembut atau nasi basmati yang mengepul. Sehat untuk dimakan dan mudah dimasak, ini adalah makanan pokok di semua unit keluarga Gujarati.

10. khichu

Berita gembira yang halus dan lengket

Khichu, Makanan Gujarati, Hidangan Gujarati, gaya memasak Gujarati

Apa yang dimulai sebagai adonan untuk membuat papad khichiya yang lezat, dengan sendirinya berakhir sebagai hidangan yang lezat. Biasanya ditemukan di atas makanan penutup di banyak tempat Dandiya dan garba di Navratri, itu adalah campuran yang dibuat dengan tepung beras yang ditambahkan ke air mendidih di sekitar cabai hijau, biji jinten, dan biji wijen, kemudian dimasak dalam uap dan disiapkan dengan minyak kacang tanah. . Penyedap minyak kacang tanah memberikan sentuhan gourmet pada hidangan sehat yang sederhana ini. Meskipun dibuat secara teratur menggunakan tepung beras, variasi yang berbeda termasuk penggunaan tepung terigu, tepung nachani (ragi), tepung bajri dan tepung jowar. Permukaannya yang hangat, halus, dan lengket menjadikannya camilan malam yang luar biasa di tengah bulan-bulan yang lebih dingin, dipuja oleh anak-anak dan orang dewasa.

BACA JUGA  Minuman Non-GMO - Alasan Memilih Minuman Bersertifikat

12. Harus

Pakora Gujarati!

Gota _Gujarati Nasta, rezeki gujarat, masakan gujarati

Setiap negara bagian di India memiliki versi tersendiri dari pakoda (limbah) yang brilian, segar, dan enak, dan Gujarat bukanlah kasus khusus. Gota adalah hidangan pakoda khas Gujarat yang diproduksi menggunakan tepung gram dan daun fenugreek. Mulai dari kota Dakor di Gujarat, Gota adalah hidangan tradisional di banyak keluarga Gujarati dan makanan khas di tengah Holi. Sederhana dan cepat untuk disiapkan dan memiliki permukaan yang halus, itu juga membuat camilan malam yang lezat, terutama saat hujan di luar. Paling enak dinikmati dengan saus tomat atau chutney manis dan asam yang dibuat dengan menggunakan kurma dan asam.

13. Mohanthal

Kelezatan Janmashtami

Mohanthal, Makanan Gujarati, Hidangan Gujarati, gaya memasak Gujarati

Hidangan khas dari banyak keluarga Gujarati dengan setiap ibu rumah tangga menambahkan sentuhan luar biasa khusus pada formula tradisional ini, Mohanthal adalah manisan seperti fudge yang lembut yang diproduksi menggunakan tepung gram manis (besan) dan dibumbui dengan kunyit, kapulaga, dan kacang-kacangan seperti almond dan pistachio. Sebuah suguhan dasar dan tidak menarik untuk indera perasa, dikatakan sebagai manisan yang paling dicintai Lord Krishna, dan kemudian dibuat dengan penuh kasih di tengah perayaan Janmashtami. Meskipun kue tradisional, kadang-kadang juga diatur untuk memenuhi keinginan manis yang tidak menguntungkan itu. Itu juga dapat diisi sebagai camilan waktu makan siang, dan dapat ditemukan di semua toko mithai di seluruh negara bagian.

Ini adalah upaya untuk mengatakan hanya sebagian dari hidangan yang terkenal dengan negara foodie ini. Ada beberapa hidangan yang berbeda seperti patra, dabeli, doodhpak, dal dhokli, bajri no rotlo, locho, sev usal, dan dahi tikhari di antara yang lainnya yang pantas mendapatkan spesifikasi yang baik. Gujarat sebenarnya adalah surga bagi pecinta kuliner dan seperti yang ditunjukkan oleh hidangan di atas, ada sesuatu untuk semua orang di sini dalam masakan yang diberi rasa ini. Apakah kami bisa melihatmu menggiring bola sekarang?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here